ما هي طريقة عمل رز برياني ؟

[dailyeg]

ما هي طريقة عمل رز برياني ؟
لبرياني هو طبق أرز هندي كلاسيكي مختلط وهو جزء من تقاليد الطهي الهندية المغولية ، والتي تعود بجذورها إلى مطبخ آسيا الوسطى ومزيج غني بالنكهات والتقنيات الهندية. يتم تحضيره من طبقات من أرز بسمتي رقيق ولحم أو دجاج متبل بشكل رائع.
يمكن تسمية البرياني الكلاسيكي بحق جوهرة التاج للمطبخ الهندي ، طبق الأحلام الذي لا ينبغي تفويته.
برياني دجاج حيدر أباد ، طعام هندي أصيل شهير مع الدجاج اللذيذ في طبقات من الأرز الرقيق والتوابل العطرية والبصل بالكراميل.
هيدربادي برياني
تشتهر حيدر أباد ، مدينة طفولتي ، بالبرياني - طبق من الأرز واللحم / الدجاج اللذيذ. و Hyderabadi biryani هو إلى حد بعيد الأكثر تفضيلاً بين الإصدارات الإقليمية الأخرى.
هناك نسختان من Hyderabadi biryani:
باكي برياني - لحم أو دجاج مطبوخ مع أرز مسلوق ومطهو على البخار معًا.
كاتشي برياني - لحم أو دجاج نيئ متبل يوضع في طبقة واحدة في قاع إناء الطهي ويعلوه أرز مطبوخ جزئياً ويطهى على البخار. هذه هي الطريقة الأسهل.
ما يميز البرياني هو قوام حبات الأرز - رقيق ومنفصل ، وهي مبعثرة تقريبًا مثل اللآلئ. مع هذه الوصفة سوف تحصل على الكمال في كل مرة!
يتم تقديم البرياني عادة في المناسبات الاحتفالية وتعتبر وجبة كاملة ، إلى جانب طبق جانبي بذيء مثل باغار بينجان (باذنجان في صلصة غنية) ، ميرشي كا سالان (فلفل حار في صلصة كريمية) أو Hyderabadi طماطم كاري بيض كاري وسلطة زبادي تسمى رايتا.