كريّات الدجاج بالباذنجان المشوي

[Admin]

المقادير:
400 غرام دجاج مفروم،حبّتا باذنجان معتدلتان الحجم،ملعقتان كبيرتان قصبر مفروم،فصّا ثوم مفرومان،ملعقتان صغيرتان كمون،ملعقتان صغيرتان ملح،بيضة.
للتتبيل:
3 ملاعق كبيرة فرينة،بيضة مخفقة،4 ملاعق كبيرة قشر الخبز مرحي،زيت للقلي.
للتقديم:
صلصة الطماطم بالحبق.
طريقة التحضير:
نشوي الباذنجان في الفحم أو الفرن، نغطّيهم بشريط غذائي ونتركها تبرد لمدّة 15 دقيقة ننقّيه ثمّ نرحيه بنعومة.
في وعاء، نمزج الباذنجان بالدجاج المفروم، التوابل، القصبر، الثوم، البيض وقشر الخبز للحصول على خليط متجانس.
نشكّل من الخلطة كريّات ذات حجم معتدل ونغطسها في الفرينة ثمّ البيض وأخيرا قشر الخبز المرحي، نقلّي الكريّات في زيت ساخنة، نقطّرها ونقدّمها مصحوبة بصلصة الطماطم بالحبق.