المنتديات الشاملة
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

تورتة الليمون

اذهب الى الأسفل

تورتة الليمون Empty تورتة الليمون

مُساهمة من طرف Admin 2011-08-01, 16:16

تورتة‭ ‬الليمون
المقادير‭ ‬
‭-‬250‭ ‬غرام‭ ‬من‭ ‬الفرينة‭ ‬
‭-‬120‭ ‬غرام‭ ‬زبدة‭ ‬
‭-‬50‭ ‬غرام‭ ‬من‭ ‬السكر‭ ‬الناعم‭ ‬
‭-‬صفار‭ ‬بيضتين
‭-‬ملعقة‭ ‬كبيرة‭ ‬من‭ ‬عصير‭ ‬الليمون‭ ‬
‭- ‬علبة‭ ‬سكر‭ ‬الفانيليا‭ ‬
‭- ‬قرصة‭ ‬من‭ ‬الخميرة‭ ‬الكيميائية‭ ‬
‭- ‬قرصة‭ ‬ملح‭ ‬
‭-‬ملعقة‭ ‬صغيرة‭ ‬من‭ ‬قشور‭ ‬الليمون‭ ‬المبشور‭ ‬

‭*‬للكريمة‭ ‬
‭-‬250‭ ‬غرام‭ ‬زبدة‭ ‬
‭-‬240‭ ‬غرام‭ ‬من‭ ‬السكر‭ ‬الناعم‭ ‬
‭-‬20سل‭ ‬من‭ ‬عصير‭ ‬الليمون‭ ‬
‭-‬بيضتان‭ ‬كاملتين‭ ‬
‭-‬صفار‭ ‬بيضتين‭ ‬

‭*‬للتزيين‭ ‬
3‭ ‬ملاعق‭ ‬كبيرة‭ ‬من‭ ‬قشور‭ ‬الليمون‭ ‬المفروم‭ ‬

طريقة‭ ‬التحضير‭ ‬
نقوم بتحريك الفرينة مع الزبدة بأطراف الأصابع للحصول على الملمس الرملي. نضيف السكر الناعم والملح والسكر والفانيليا والخميرة الكيميائية. ندخل صفار البيض وعصير الليمون إلى العجينة الناعمة والسلسة، نلفها بغلاف بلاستيكي ونضعها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة. نسخّن الزبدة‭ ‬ونمزجها‭ ‬بنصف‭ ‬كوب‭ ‬سكر‭ ‬وعصير‭ ‬الليمون‭.‬
في وعاء، نضرّب صفار البيضتين ونضيف له السكر الناعم المتبقي حتى يبيض الخليط، عند الغليان نقوم بوضع السكر والبيض المتبقّي في مقلاة على حرارة منخفضة. يطهى مع التحريك باستمرار حتى تصبح الكريمة سميكة، تصب في وعاء ونتركها لتبرد، نزيل بعدها العجينة من الثلاجة ونقوم بطلائها في قوالب فردية (8 سم في القطر) ووخزها بفرشاة. ونضعها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة. وعند إخراجها نتركها تبرد قليلا. ثم نطلي فوقها كريمة الليمون التي قمنا بتحضيرها إلى غاية الحصول على فطائر منحنية ونزيّنها في الأخير عن طريق رشّها‭ ‬بقشور‭ ‬الليمون‭ ‬المبشورة‭ ‬ويقدّم‭ ‬فور‭ ‬الانتهاء‭ ‬من‭ ‬التحضير‭.‬
Admin
Admin
المدير
المدير

الدولة : الجزائر
عدد المشاركات : 678

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة

- مواضيع مماثلة

 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى